Weingut der Stadt Mainz

Die Weinbautradition der Familie Fleischer läßt sich zu einer Urkunde aus dem Jahr 1742 zurückverfolgen. Seit dem Neubau des Weingutes an der Rheinhessenstraße 1968 haben Hans W. und Maria Fleischer diese Tradition mit Leidenschaft und Innovation weiterentwickelt. Ob Winzersekt, temperaturgesteuerte Vergärung der Weißweine und Holzfaßausbau der Rotweine, zählen Fleischers bis heute zu den Pionieren in Rheinhessen. Nach 3 Jahren des Experimentierens im 2009 hinzugepachteten Weingut Oberstleutnant Liebrecht aus Bodenheim haben die Söhne Michael und Stefan Fleischer seit 2012 den gesamten Betrieb auf ökologischen Anbau umgestellt. Hier haben die Fleischers eine einfache Philosophie: „Je gesünder das Ökosystem Weinberg, desto besser die Qualität der Trauben und des Weins.“